Великая мысль

Кстати, вчера мне пришло осознание! Чем я занимаюсь? - халтурю. То есть выполняю всякую работу по найму без договоров на сдельной оплате.
Но кто я? - это великий философский вопрос, но если отнести его к данной ситуации... то кто? Халтурщик? - но это негативное слово. Тогда кто?
И тут я понял! - я фрилансер) Наемник то есть)
Вот

@темы: всякая фигня, жизнь

---

Ну как то так

05.09.2013 в 20:24

Пишет  Ярик:

@темы: всякая фигня

---

Готовимся на фестиваль

В 20-ых числах фестиваль по первой мировой. Усиленно готовлюсь. Срочно дошиваю все кожаные детали по костюму, а Аня шьет мне брезентовые подсумки. Может найду еще выкройку на гвардейский ранец - будет вообще шикарно.
Вот только мучаюсь с шинелью. Шинель очень нужна, но она стоит от 5000 руб. А денег безумно жалко (

@темы: реконструкция, 20 век, жизнь

---

Просто так

Завтра пятница. В которую я более менее свободен, а вот в выходные работаем по полной. Будем класть полы на кухне в коммуналке.
В общем с наступающей всех пятницей

@темы: всякая фигня

---

Как-то так

Когда был в Таллине смог в одном из антикварных - блошинных магазинов купить саперную лопатку на первую мировую войну. Сейчас лазия по интернету нашел сайт с клеймами на них.
Не смог удержаться и взял и почистил ее по местам предполагаемых клейм. А лопата я вам скажу сильно убитая. Все таки ей около 100 лет, и хранение явно не складское.
В общем клейма я отыскал, но разобрать что-то можно с трудом. Год похоже 1915, а клеймо производителя практически не читается.
К сожалению, я не знаю аккуратных способов чистки таких вещей (

Если кого интересует, зачем мне это лопатка - то напоминаю, что я дела комплект (реконструкцию) на первую мировую войну. Буквально пару лет назад, такие лопаты еще продавались в военторгах складского хранения. Но я тогда не увлекался Первой Мировой. А сейчас фиг достанешь, поэтому приходиться искать оригинальную.

@темы: реконструкция, 20 век

---

Просто так

Красивое

@темы: всякая фигня

---

Про милых дам

02.09.2013 в 17:37

Пишет  Gonzzza:

Про прекрасных дам

Колдунья вуду, случайно проткнув спицами пакет с мусором, покалечила наряд милиции.

- Что отличает фею от ведьмы?
- Полгода совместного проживания.

Женщина пришла к колдунье:
- Я же тебя просила сделать из моего мужа жеребца!
- Я так и сделала!
- Ага - раздеваюсь, а он ржет, и остановиться не может!

Что может быть страшнее мага? Ученик мага.
Что может быть страшнее ученика мага? Пьяный маг.
Что может быть страшнее пьяного мага? Пьяный ученик мага.
Ну а что может быть страшнее пьяного ученика мага?
Трезвая злая ведьма.

— Я - Потомственная Ведьма!
— А мама в курсе?

Хорошо было в Средневековье: девушка не дала, пошёл в церковь, сказал, что она ведьма, — сожгли стерву.

РЕЦЕПТ ПРИВОРОТНОГО ЗЕЛЬЯ
Берется пятилитровый горшок ведьмы, наполняется студеной родниковой водой. В воду кладем кусок добытого в суперлавке мяса и варим до готовности щедро посолив. Потом берем чудесные корешки: свеклу, морковку, лук… тушим и обжариваем на адских сковородках. В кипящий котел добавляем заморский овощ — картошку. Далее смешиваем все приготовленные корешки в котле и добавляем в зелье волшебные травки: петрушку и укроп. Зелье настаивается в котле несколько часов и подается любимому мужчине вечером перед сном. От правильно приготовленного зелья оторваться нереально, уйти после съеденых пяти литров невозможно!!!

@темы: реконструкция, всякая фигня

---

Пряники

01.09.2013 в 08:26

Пишет  Diary best:

Пишет  tweed tea:

Пряники

История

Пряник происходит от прилагательного пряный (др.-русск. пьпьрянъ), которое, в свою очередь, образовано от слова перец (др.-русск. пьпьрь), обозначавшего пряности, приправы. Тот же смысл имеют названия пряника и в других языках: фр. pain d'épice, исп. pan pepato (букв. перчёный хлеб), нем. Pfefferkuchen, голл. peperkoek, норв. pepperkake, швед. pepparkaka, фин. piparkakku (перечный кекс).


Пряничные доски

Первое письменное упоминание о приправленных специями медовых лепёшках — около 350 г. до н. э. Уже древние египтяне знали о них. Римляне знали «panus mellitus»: намазанные мёдом лепешки, которые с мёдом же и выпекались.
Медовые лепёшки впервые в истории известны под названием "Лебкухен" (Lebkuchen или Pfefferkuchen), которые в известной нам сегодня форме первоначально были изобретены в Бельгии в городе Динан.



Первые пряники на Руси назывались «медовым хлебом» и появились ещё около IX века, они представляли собой смесь ржаной муки с медом и ягодным соком, причём мед в них составлял почти половину от всех других ингредиентов. Позже в «медовый хлеб» стали добавлять лесные травы и коренья, а в XII—XIII веках, когда на Руси начали появляться экзотические пряности, привезённые из Индии и с Ближнего Востока, пряник получил своё название и практически окончательно оформился в то лакомство, которое известно нам. Вкусовое разнообразие русских пряников зависело от теста и, конечно, от пряностей и добавок, называвшихся в старину «сухими духами», среди которых наиболее популярными были чёрный перец, итальянский укроп, померанцевая корка (горький апельсин), лимон, мята, ваниль, имбирь, анис, тмин, мускат, гвоздика.
К XVIII—XIX векам производство пряников процветало уже в Перми, Архангельске, Курске (в том числе «коренские пряники», которыми славилась Коренная пустынь), Харькове, Рязани, Калуге, Твери, Вязьме (см. вяземский пряник), Туле (см. тульский пряник), Новгороде, Городце (см. городецкий пряник). Тверские пряничники держали магазины в Берлине, Париже и Лондоне. Среди европейских «пряничных» городов — польский Торунь, чешский Пардубице, немецкий Нюрнберг.

По способу приготовления пряники делят на три вида: печатные, вырезные и лепные. Печатный — самый распространённый, изготавливался с помощью пряничной доски, сделанной из дерева твёрдой породы. Одной из разновидностей печатных пряников являются так называемые "разгонные" пряники или «разгони». Под конец трапезы хозяин вручал такие пряники особо засидевшимся гостям, намекая, что пора и расходиться. Вырезной пряник вырезается из теста с помощью металлической формы; самый простой и эффективный способ приготовления. Лепить пряники — самый древний способ; особенно распространён был на Севере.

Особой региональной разновидностью русских пряников являются козули. Такие пряники очень популярны в Архангельской области и считаются одним из символов Поморья.

По способу изготовления козули, по крайней мере современные, можно отнести к вырезным пряникам. Рецепты теста для козуль разнообразны и зачастую хранятся в семьях десятилетиями. В тесто добавляется специальный ингредиент — «жжёнка», который представляет собой сахарный сироп, уваренный и карамелизованный до янтарно-коричневого цвета. Козули обычно красочно украшают с помощью глазури, которую изготовляют из взбитых белков с добавлением различных природных красителей.

На Урале тесто для козуль приготовляют с добавлением мёда. Для красоты здесь козули также украшают глазурью разных цветов: белой, розовой и голубой.
Раньше поморы пекли козули только один раз в году — на Рождество. Козули тогда изготавливались из ржаного теста. Изготовленные фигурки козочек, баранов и коровок символизировали «небесные стада» — облака.
Также козулями называли и специальные хлебы в виде венка, которые выпекались на Семик. С этими козулями люди направлялись в лес «завивать березки».

Пряничный человечек или имбирный человечек (Gingerbread Man) — пряник или печенье (как правило, с добавлением имбиря) в форме человечка. Изготовление таких человечков наиболее распространено в США и европейских странах. Наряду с «пряничным домиком» пряничные человечки являются одним из кулинарных символов Рождества.

Нередко человечку рисуют лицо и раскрашивают при помощи глазури или шоколада. Одна из популярных деталей раскраски — пуговицы одежды.



Рецепты:

Козули.


Рецептов есть много... так делала я. Это на много пряников. 2 протвиня.

Желток яичный - 6 штук
Белок яичный - 2 штуки
Мука пшеничная -1 кг
Сахар или мед - 200 г(если мед 350)
но мед все рано надо, хотя бы 100гр
Пудра сахарная - 2 столовые ложки (только не мелите сахар в кофемолке! она умрет)
Масло сливочное - 100 г
Соль - щепотка

Масло с медом и сахаром растопить в маленькой кастрюльке или сотейнике.
В желтки добавить щепотку соли, перемешать венчиком, вылить их в растопленное масло и быстро перемешать. Затем в горячую смесь добавить муку. Добавлять лучше медленно, порциями, вмешивая муку деревянной лопаткой. Мука в горячем масле заваривается, и тесто потом хорошо держит форму.
Вмешав всю муку, вывалить тесто на стол и долго месить руками. Месить нужно как можно дольше, не меньше десяти минут. (Предствьте на месте теста тех кто вас достал - помогает)
Раскатать тесто в лист толщиной 1 см, вырезать из него фигурки — с помощью специальной формы или просто ножом. Но лучше формой... Если вы не мастер - сложно и печально.
Выложить фигурки на застеленный калькой (пекарской бумагой) противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на пятнадцать-двадцать минут.
Сделать глазурь: два белка смешать с сахарной пудрой. Можно подкрасить как спец. красителем, так и свеклой, шпинатом, зеленкой, шафраном итд по капле.
Достать козули и, пока они горячие, кистью обмазать их глазурью. Можно еще сделать козулям глаза - например, из сушеных или свежих ягод.
Можно художественно их изрисовать с помощью шприца или кондитерского мешка, или просто пакета с дыркой.


Имбирный пряник, он же пряничный человечек.



Мука пшеничная - 500 г
Масло сливочное -150 г
Сахар коричневый -150 г
Мед - 150 гр
Яйцо -2 штуки
Имбирь молотый
Корица молотая
Гвоздика молотая
Цедра апельсина

Просеять муку и специи в глубокую миску. Масло порезать мелкими кубиками, смешать с цедрой и энергично перетереть с мукой до состояния влажного песка или хлебной крошки. Сахар слегка взбить с яйцами, добавить жидкий мед. Влить этот коктейль к мучной смеси и замесить тесто. В результате должен получиться коричневатый лоснящийся комок. Готовое тесто завернуть в пленку, немного сплющить и положить в холодильник как минимум на час. С охлажденным тестом проще работать.
Раскатать тесто на столе застеленном пергаментом, так при транспортировке на противень ваши человечки не потеряют форму. Готовый пласт должен быть толщиной около 5 миллиметров, не больше. Вырезать печенье формочками, снять лишнее тесто с пергамента. Перенести бумагу с пряничными человечками на противень и выпекать 12–15 минут при 180 градусах, пока они не станут золотистого цвета. Вынуть человечков из духовки и дать пару минут остыть на противни. Они немного подсохнут и их смело можно разрисовывать и украшать.
А можно это сделать до того как выпекать.



Медовые пряники



Масло сливочное - 50 г
Мед - 150 г
Мука пшеничная - 400 г
Соль щепотка
Желток яичный - 1 штука
Яйцо целое -1 штука
Сахар - 6 столовых ложек
Разрыхлитель пачка
Гвоздика
Сок лимонный 2 столовые ложки
Кардамон
Орех мускатный
Перец черный молотый
Корица

Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить мед и перемешать. Три столовые ложки сахара высыпать в горячую сковороду и держать на огне, пока сахар не станет темно-коричневым. Вылить горячую карамель в горячее масло, перемешать. Добавить к ним яйцо и желток, растертые с ложкой сахара.
Специи добавить к маслу с карамелью. Дальше засыпать муку порциями в масло, добавить разрыхлитель и замесить крутое тесто. Месить надо долго — не меньше десяти минут.
Вылепить пряники и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на пятнадцать-двадцать минут.Сделать глазурь: смешать оставшийся сахар с двумя ложками воды и двумя столовыми ложками лимонного сока. Кипятить эту смесь, пока не загустеет до сиропной консистенции. Каждый пряник погружать в сотейник с глазурью на пять-десять секунд, доставать и перекладывать на салфетку остывать.



Для мятных пряников в медовые добавляют экстракт мяты.

Ну и я была бы не я, без кулинарной фантазии на тему!

Фисташковые пряники с вишней


Масло сливочное - 250гр
Пудра сахарная(сахар) - 1,5 стакана
Ванильный сахар - 2 столовые ложки
Гвоздика, корица, кардамон, имбирь, перец
Соль - щепотка
Фисташки зеленые - 1 стакан
Вишня сушеная - 1 стакан
Мука пшеничная - 4 стакана
Мука ржаная - 1 стакан
можно взять 5 пшеничной

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте сливочным маслом 3 противня. Миксером взбейте размягченное масло с 1 стаканом пудры до состояния крема. Туда же специи и соль, затем измельченные орехи и вишню. Добавьте муку и хорошо вымесите, не используя миксер. Слепите тесто в овалы, используя 2 большие ложки и выложите на противень. Выпекайте примерно 16 минут до золотистого цвета. Охладите 10 минут на противне.
Насыпьте оставшуюся сахарную пудру в миску и обваляйте в ней пряникие, чтобы они полностью покрылись. Переложите на тарелку и охладите до конца.


Ну и еще вариант...
Карп в пиве с пряниками но не знаю писать ли рецепт.


А к имбирным печеньям мы еще вернемся!

Подборка | Не Бест? Пришли лучше!

@темы: кухня

---

Просто так

Завтра первое сентября. Вроде, как я уже все закончил, а все равно... чувствую что-то такое жопное.

@темы: мысли, жизнь

---

Радость)

Очень нравиться этот рисунок Ани. Очень домашний и милый)
нарисовано ею для этого флешмоба))) handdrawn.diary.ru/p191137876.htm

@темы: жизнь

---

Забавное

Сижу в Таллине, жена присылает всякие пошлые картинки заманивая домой. (присылает пошлые картинки не себя)))
Например очень понравилась вот эта флешка. На нее смотришь и уже хочешь домой

@темы: жизнь

---

внезапно

Основная проблема, когда шьешь под выпивши не то, что периодически нужно перешивать то, что уже сшил... а то что нужно вставлять нитку в иголку

@темы: своими руками

---

Работаем

Чем можно заниматься в Таллине? Шить...

@темы: реконструкция, 14 век, своими руками, жизнь

---

просто так

С удивлением обнаружил в своем списке ПЧ кучу красных ников, да давненько я там не смотрел. А ну ка ребята признавайтесь кто есть кто и зачем пришли)))

А сейчас еду в автобусе в славный город Таллин. Айфон подключен к моему макбуку и раздает мне интернет. Звучит пафосно и богато, только в карманах от этого не стало больше денег (
Кстати, про мобильную связь и мобильный интернет. Вчера отец купил себе симку от РостТелекома. Вроде предлагают низкие тарифы, думаю взять попробовать. Никто еще не пользовался?

@темы: жизнь

---

Радость

Вскрыли с отцом гараж, которым давно-давно никто не пользовался. Там нашли часы карманные молния, которые когда-то отец выиграл в карты. Отличная вещь, только раза два вставали. Нужно найти мастера какого-то, который посмотрит...

@темы: жизнь

---

Обвнова

Завтра похоже дособираю Ане стол. А пока сделали перестановку мебели, чтобы расчистить место)

@темы: своими руками, жизнь

---

Чистота залог здоровья

Нашел на просторах интернета. Решил сохранить

Как отчистить ручки у плиты
У старых советских плит разбиралось практически все. А вот у новых, когда какие-то части пачкаются, стоит хозяйка у думает, например – как отчистить ручки у плиты, если они никак не снимаются?

Делюсь с вами очень простым способом.

Потребуются:
- ватные палочки,
- старая зубная щетка,
- нашатырно-анисовые капли(НЕ чистый нашатырь!)


Это средство(капли) очень быстро убирает всю гадость с подобных поверхностей. Поэтому все, что вам нужно – это смочить палочку в каплях и удалить грязь, особенно удобно это делать в уголках и стыках между ручками и плитой. Самые «упертые» оттираем старой зубной щеткой.
Ну а поверхности покрупнее можно пройти ватой или ватными дисками.

Как с легкостью отмыть духовку?
Вам понадобятся:
- 2 емкости для духовки
- вода
- нашатырный спирт


Нагрейте духовку до 65-70 градусов.
Наполните емкость, подходящую для духовки водой и доведите до кипения. Как только духовка нагреется до нужной температуры, выключте её. Быстро вылейте 1 стакан нашатырного спирта во вторую емкость и поставьте на верхнюю секцию духовки. Вниз поместите емкость с кипятком. Закройте дверцу и оставьте на ночь.

На следующее утро откройте духовку и достаньте емкости с водой и нашатырным спиртом, не выливайте нашатырь, его можно использовать. Достаньте решетки и противни и откройте дверцу духовки на 15 минут, чтобы проветрить. Добавьте 1-2 ч.л. жидкого моющего средства (для посуды или просто мыла) в нашатырь и разбавьте его половиной чашки теплой воды. С помощью этого раствора и губки духовка очень легко отмоется. Обязательно используйте резиновые перчатки.

@темы: кухня

---

Хочу

@темы: реконструкция, жизнь

---

Пора работать

Еще одна фотография с реконструкции первой мировой.

@темы: реконструкция, 20 век, фоторафии

---

Просто так

Хорошая халтура попалась у очень душевных людей. Правда, с работами по 12 часов каждый день надо завязывать. Сроки - сроками, но организм с утра не поднять в принципе.
Зато знаете, что хорошо в строительстве в отличие от офисной работы? Ты точно знаешь и видишь, что приносишь людям счастье)))

@темы: жизнь